Cách làm bánh gạo lứt chà bông giòn ngon tại nhà năm 2025

Bạn đang tìm kiếm một món snack vừa giòn vừa bổ dưỡng? Hãy thử ngay cách làm bánh gạo lứt chà bông tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất xơ, protein và khoáng chất từ gạo lứt và chà bông, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước để làm ra những chiếc bánh giòn rụm, thơm phức, cực kỳ dễ thực hiện.

Lợi ích tuyệt vời của bánh gạo lứt chà bông

Cách làm bánh gạo lứt chà bông không chỉ là món ăn vặt giòn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.. Nếu các bạn đang muốn tìm một món snack vừa ngon miệng, vừa tốt cho cơ thể thì đây thực sự là lựa chọn lý tưởng.. Mình sẽ chia sẻ chi tiết những lợi ích của loại bánh này dưới đây:

1. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Một trong những điểm cộng lớn nhất của bánh gạo lứt chà bông là lượng calo thấp so với các loại snack thông thường.. Gạo lứt giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu.. Khi kết hợp với chà bông, bạn vẫn có cảm giác ngon miệng nhưng không bị nạp quá nhiều năng lượng.. Đây là lý do nhiều bạn ăn kiêng hoặc muốn giảm cân thường chọn món bánh này làm snack buổi xế chiều..

2. Bổ sung dưỡng chất thiết yếu

Không chỉ ngon, bánh gạo lứt chà bông còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.. Gạo lứt chứa vitamin B, magie, mangan và các chất chống oxy hóa.. Chà bông cung cấp protein, sắt, vitamin B12 (tùy loại thịt sử dụng).. Khi kết hợp lại, bánh trở thành món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho cả trẻ em, người lớn và người đang tập luyện thể thao.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ có trong gạo lứt giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.. Ăn bánh gạo lứt chà bông đều đặn có thể cải thiện tình trạng táo bón, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.. Nhờ vậy, sức khỏe tiêu hóa được duy trì tốt hơn, cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.

4. Hỗ trợ tim mạch và giảm cholesterol

Các nghiên cứu chỉ ra rằng gạo lứt chứa các chất chống oxy hóa và khoáng chất tốt cho tim mạch.. Khi ăn bánh gạo lứt chà bông ở mức vừa phải, cơ thể có thể giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.. Đây là lựa chọn snack lành mạnh hơn hẳn các loại bánh ngọt hay snack chiên nhiều dầu mỡ.

5. Phù hợp với nhiều chế độ ăn uống

Một ưu điểm nổi bật của bánh gạo lứt chà bông là tính linh hoạt.. Người ăn kiêng, eat clean, dân văn phòng bận rộn hay trẻ em đều có thể thưởng thức.. Bạn cũng có thể biến tấu bánh với rau củ, sốt chấm healthy hoặc dùng thay bữa nhẹ.. Nhờ vậy, món ăn không chỉ ngon mà còn dễ dàng đưa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

6. Hương vị thơm ngon, dễ ăn

Ngoài những lợi ích về dinh dưỡng, bánh gạo lứt chà bông còn khiến người ta “ghiền” nhờ độ giòn tan của gạo lứt và vị thơm ngọt mặn vừa phải của chà bông.. Bạn có thể ăn trực tiếp, cuốn với rau sống, hoặc nướng thêm một chút để tăng hương vị.. Chính sự kết hợp này giúp bánh trở thành món ăn vặt thú vị mà vẫn lành mạnh của gạo lứt.

Như vậy, bánh gạo lứt chà bông thực sự là lựa chọn snack “vừa ngon vừa healthy”.. Vừa giúp kiểm soát cân nặng, vừa bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch.. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, đặc biệt là những bạn quan tâm đến sức khỏe và ăn uống lành mạnh.

Cách làm bánh gạo lứt chà bông giòn ngon tại nhà

Nếu các bạn muốn thưởng thức bánh gạo lứt chà bông giòn rụm mà không lo chất bảo quản, tự làm tại nhà là cách tuyệt vời nhất.. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món bánh, đảm bảo ai cũng làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g gạo lứt (có thể dùng gạo lứt đỏ hoặc nâu)

• 50g chà bông heo hoặc gà (tùy sở thích)

• 1 – 2 thìa cà phê muối hồng hoặc muối biển

• 1 thìa dầu mè hoặc dầu oliu

• 1 – 2 thìa mè rang để rắc mặt bánh

• Khay nướng, giấy nến hoặc xửng hấp

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

1. Vo sạch cách làm bánh gạo lứt chà bông nhiều lần để loại bỏ bụi và tạp chất..

2. Cho gạo vào nồi cơm, thêm lượng nước vừa đủ (nước chỉ xâm xấp gạo)..

3. Nấu cơm đến khi chín mềm nhưng vẫn tơi, không nhão.. Cơm hơi khô sẽ dễ tạo hình và nướng bánh giòn hơn..

Bước 2: Ép cơm tạo hình bánh

1. Khi cơm còn ấm, trải đều lên khay có lót giấy nến..

2. Dùng muỗng hoặc tay nén cơm thành lớp mỏng, độ dày khoảng 0.5 – 1cm..

3. Dùng dao hoặc khuôn cắt cơm thành từng miếng vuông, tròn hoặc hình yêu thích..

Bước 3: Thêm chà bông và mè rang

1. Rải một lớp chà bông mỏng lên bề mặt cơm đã ép..

2. Rắc mè rang lên trên để tăng hương vị..

3. Có thể cuộn lại hoặc để nguyên mặt trên, tùy sở thích..

Bước 4: Nướng bánh

1. Làm nóng lò ở 150°C trước khi nướng..

2. Cho khay bánh vào, nướng 15 – 20 phút đến khi bánh vàng giòn..

3. Nếu không có lò, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu: nướng 10 – 15 phút, nhiệt độ 150 – 160°C..

Bước 5: Hoàn thiện và bảo quản

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn..

2. Bánh nguội cho vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo.. Thời gian sử dụng: khoảng 5 – 7 ngày..

3. Khi ăn, có thể nướng lại 1 – 2 phút để bánh giòn lại nếu bị hơi mềm.

Bí quyết để bánh gạo lứt chà bông thơm ngon giòn rụm

Để món bánh gạo lứt chà bông vừa giòn, vừa giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, không phải ai cũng biết những mẹo nhỏ sau.. Mình chia sẻ các bí quyết này để các bạn có thể làm bánh tại nhà ngon như ngoài hàng:

1. Chọn gạo lứt chất lượng

Gạo lứt là nguyên liệu chính, quyết định độ giòn và mùi thơm của bánh..

• Nên chọn gạo lứt nguyên hạt, không bị mốc, hạt đều..

• Gạo lứt đỏ hoặc nâu đều được, nhưng gạo đỏ thường thơm hơn..

• Vo sạch nhiều lần để loại bỏ bụi và tạp chất, giúp bánh có vị tinh khiết và giòn lâu.

2. Nấu cơm vừa đủ độ ẩm

Cơm quá nhão hay quá khô đều ảnh hưởng đến kết cấu bánh..

• Cơm hơi tơi, dẻo vừa phải sẽ dễ ép tạo hình..

• Nếu cơm quá ướt, khi nướng bánh sẽ lâu giòn và dễ bị mềm..

• Thêm 1 thìa dầu mè hoặc dầu oliu vào cơm khi nấu giúp bánh thơm và không bị dính .

3. Ép cơm đều tay, mỏng vừa phải

• Dàn cơm đều trên khay, nén chặt để bánh chắc..

• Độ dày lý tưởng khoảng 0.5 – 1cm, không quá dày vì sẽ lâu giòn..

• Có thể cắt thành hình vuông, tròn hoặc các hình yêu thích để hấp dẫn hơn.

4. Chà bông tơi, mè rang đều

• Rải chà bông mỏng để bánh không bị ướt hoặc mặn quá..

• Rắc mè rang giúp bánh có hương thơm tự nhiên, giòn rụm..

• Nếu muốn thử biến tấu, có thể dùng mè đen, rong biển hay hạt điều nhỏ để tạo hương vị mới.

5. Nướng đúng nhiệt độ và thời gian

• Làm nóng lò trước khi nướng để bánh giòn đều..

• Nhiệt độ 150 – 160°C là lý tưởng, nướng 15 – 20 phút tùy độ dày..

• Khi nướng, mở lò kiểm tra để bánh vàng đều, không bị cháy..

• Nếu dùng nồi chiên không dầu, nhiệt độ 150°C trong 10 – 15 phút cũng đủ để bánh giòn.

6. Bảo quản đúng cách

• Sau khi bánh nguội, cho vào hộp kín để giữ giòn..

• Đặt nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp..

• Nếu bánh hơi mềm do thời gian bảo quản, bạn có thể nướng lại 1 – 2 phút để giòn như mới.

7. Sáng tạo hương vị

• Bạn có thể thêm chút mật ong trước khi nướng để bánh thơm dịu..

• Thêm gia vị như tiêu, tỏi bột hoặc rong biển giúp bánh có hương vị đặc biệt..

• Biến tấu để phù hợp sở thích cá nhân nhưng vẫn giữ tính lành mạnh của bánh gạo lứt chà bông.

Kết luận

Cách làm bánh gạo lứt chà bông thật ra rất đơn giản.. Chỉ cần chuẩn bị gạo lứt, chà bông và một chút gia vị, các bạn đã có món ăn vặt giòn ngon, healthy.. Bánh phù hợp cho người ăn kiêng, người bận rộn hay cả trẻ em.. Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo với các nguyên liệu khác để món bánh thêm đa dạng..