Cách làm bánh gạo lứt giòn ngon tại nhà hot năm 2025

Nếu các bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa giòn ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì hãy thử ngay cách làm bánh gạo lứt tại nhà. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất.. Nhờ đó, chúng ta có thể thưởng thức thoải mái mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách làm bánh gạo lứt tại nhà có lợi ích gì?

Kiểm soát nguyên liệu tốt hơn

Khi tự thực hiện cách làm bánh gạo lứt tại nhà, các bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu.. Bánh sẽ không chứa chất bảo quản, không dầu chiên nhiều lần hay đường tinh luyện quá mức.. Điều này giúp món ăn an toàn và phù hợp với nhiều chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là người ăn kiêng và người tiểu đường. Một số thông tin hiểu rõ hơn về gạo lứt và chất dinh dưỡng của gạo lứt

Giữ trọn giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Tự làm tại nhà giúp các bạn giữ được trọn vẹn dưỡng chất có trong gạo lứt.. Hàm lượng chất xơ, vitamin nhóm B, magie và kẽm vẫn được bảo toàn.. Nhờ đó, bánh vừa giòn ngon vừa mang lại lợi ích cho tiêu hóa, tim mạch và quá trình trao đổi chất.

Tùy chỉnh hương vị theo sở thích

Một điểm cộng lớn của cách làm bánh gạo lứt tại nhà là các bạn có thể tùy chỉnh hương vị.. Thích giòn ngọt thì thêm mật ong hoặc đường ăn kiêng.. Thích vị mặn thì có thể rắc mè rang, rong biển.. Nhờ vậy, món bánh trở nên hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh

Tự làm bánh tại nhà không chỉ rẻ hơn so với mua sẵn ngoài tiệm mà còn đảm bảo vệ sinh hơn.. Các bạn sẽ yên tâm hơn vì không lo bánh bị nấm mốc hoặc chứa phụ gia có hại.

Tạo thói quen ăn uống lành mạnh

Việc tự thực hiện cách làm bánh gạo lứt tại nhà cũng là cách rèn luyện thói quen ăn uống lành mạnh.. Thay vì mua các loại snack đóng gói nhiều dầu mỡ, các bạn có thể thưởng thức món bánh gạo lứt giòn nhẹ, ít calo và tốt cho sức khỏe lâu dài.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh gạo lứt

Để bắt đầu với cách làm bánh gạo lứt tại nhà, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Khi chọn đúng nguyên liệu, các bạn không chỉ tạo ra món bánh thơm ngon, giòn rụm mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của gạo lứt. Mình sẽ gợi ý chi tiết những gì các bạn cần chuẩn bị như sau:

• Gạo lứt: Đây là thành phần chính và không thể thay thế. Các bạn nên chọn loại gạo lứt đỏ hoặc gạo lứt tím than để bánh vừa thơm vừa bùi, lại chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin B, magie và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, gạo lứt hữu cơ sẽ an toàn hơn cho sức khỏe.

• Muối hồng Himalaya hoặc muối biển tự nhiên: Thêm một chút muối giúp cân bằng hương vị, đồng thời cung cấp khoáng chất tốt cho cơ thể.

• Dầu ô liu hoặc dầu mè: Khi áp chảo hoặc nướng, dầu thực vật tốt sẽ giúp bánh giòn rụm và thơm hơn mà không lo dư thừa chất béo xấu.

• Mè rang (vừng): Có thể rắc thêm để tăng hương vị, đồng thời bổ sung canxi, protein thực vật và chất béo lành mạnh.

• Gia vị tự nhiên khác (tùy chọn): Một số bạn có thể thêm bột quế, bột cacao nguyên chất hoặc rong biển vụn để biến tấu hương vị cho món bánh gạo lứt thêm hấp dẫn.

Ngoài ra, khi chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh gạo lứt, các bạn nên chọn gạo sạch, không ẩm mốc, hạt chắc mẩy và thơm tự nhiên. Nguyên liệu càng chất lượng thì thành phẩm càng ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Việc chuẩn bị kỹ càng cũng giúp tiết kiệm thời gian chế biến, làm cho quá trình nấu nướng trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn.

Cách làm bánh gạo lứt giòn rụm tại nhà

Nếu các bạn đang tìm một món ăn vặt lành mạnh vừa ngon miệng vừa hỗ trợ sức khỏe, thì cách làm bánh gạo lứt giòn rụm tại nhà chính là lựa chọn tuyệt vời. Không chỉ dễ thực hiện, món bánh này còn giúp kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa và mang lại năng lượng nhẹ nhàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để các bạn có thể tự tay chế biến ngay tại căn bếp của mình.

Bước 1: Nấu chín gạo lứt

• Vo sạch gạo lứt rồi nấu như cơm bình thường.

• Khi cơm chín, dàn mỏng cơm ra mâm hoặc khay rộng, để nguội cho hạt cơm se lại và khô hơn. Đây là bước quan trọng để khi nướng hoặc chiên, bánh được giòn rụm và không bị ẩm.

Bước 2: Ép cơm gạo lứt thành miếng

• Dùng khuôn tròn hoặc nắp hộp nhỏ để nén cơm gạo lứt thành những miếng tròn mỏng.

• Nếu không có khuôn, các bạn có thể dùng thìa và tay ép chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Làm khô bánh gạo lứt

• Đặt những miếng gạo lứt đã ép ra khay, đem phơi nắng 1 – 2 ngày cho khô hẳn.

• Hoặc có thể sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 80 – 100°C) trong 1 – 2 giờ. Việc làm khô này giúp bánh khi chiên/nướng không bị nổ quá mạnh và có độ giòn lâu.

Bước 4: Nướng hoặc chiên bánh gạo lứt

• Cách 1: Nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bánh phồng và vàng đều.

• Cách 2: Chiên nhanh trong dầu nóng, bánh sẽ nở phồng và giòn rụm chỉ trong vài giây. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Thêm gia vị hoặc ăn kèm

• Các bạn có thể để bánh nguyên vị để giữ độ thanh nhẹ.

• Hoặc thêm chút muối mè, rong biển, phô mai bột, mật ong… để bánh gạo lứt thêm phần hấp dẫn.

 Với cách làm bánh gạo lứt này, các bạn sẽ có ngay món snack giòn tan, thơm bùi, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món bánh này có thể bảo quản trong lọ thủy tinh kín khoảng 1 – 2 tuần mà vẫn giữ được độ giòn.

Mẹo nhỏ để cách làm bánh gạo lứt thành công hơn

Để món bánh gạo lứt của các bạn giòn rụm, ngon miệng và giữ được dinh dưỡng, mình có một số mẹo nhỏ muốn chia sẻ. Đây là những kinh nghiệm mà ai đang tập tành cách làm bánh gạo lứt tại nhà cũng nên bỏ túi để tránh thất bại và có thành phẩm chuẩn vị hơn:

• Chọn gạo lứt chất lượng: Hãy ưu tiên loại gạo lứt hạt dài, hạt chắc và có màu nâu đỏ tự nhiên. Gạo phải khô, không ẩm mốc hay có mùi lạ. Gạo tốt thì bánh mới giòn lâu và giữ được hương vị nguyên bản.

• Ngâm gạo đúng thời gian: Trước khi nấu, nên ngâm gạo lứt khoảng 6–8 tiếng. Điều này giúp hạt gạo mềm hơn, dễ nấu chín và khi ép thành bánh sẽ có độ kết dính tự nhiên, không bị vỡ vụn.

• Canh nhiệt độ nướng: Khi làm bánh gạo lứt, khâu nướng hoặc sấy rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ dai và không giòn; nếu quá cao, bánh dễ bị cháy xém và mất dưỡng chất. Nhiệt độ lý tưởng thường khoảng 150–160 độ C.

• Ép bánh đều tay: Khi dàn gạo ra khay hoặc ép thành miếng, các bạn nên làm đều tay, không quá dày cũng không quá mỏng. Bánh dày thì khó giòn, còn quá mỏng lại dễ vỡ.

• Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xong, hãy để bánh gạo lứt nguội hẳn rồi cất trong hộp kín hoặc túi zip có gói hút ẩm. Điều này giúp bánh giòn lâu và không bị ỉu.

• Tùy chỉnh hương vị: Các bạn có thể thêm mè đen, mè trắng, rong biển hoặc một chút muối hồng để tăng thêm hương vị. Đây cũng là mẹo giúp cách làm bánh gạo lứt tại nhà không bị nhàm chán và hợp khẩu vị nhiều người hơn.

Nhìn chung, để thành công khi làm món này, quan trọng nhất vẫn là kiên nhẫn và chú ý từng bước. Chỉ cần làm vài lần, các bạn sẽ nhanh chóng rút ra công thức riêng cho mình để có mẻ bánh gạo lứt giòn tan, thơm ngon và bổ dưỡng. Bên đây là một số bài viết về gạo lứt để bạn hiểu rõ hơn khi chọn gạo lứt.

Kết luận

Cách làm bánh gạo lứt tại nhà vô cùng đơn giản, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng, người tiểu đường hoặc đơn giản chỉ muốn tìm một món snack lành mạnh.. Hãy thử ngay để mang lại sự mới mẻ cho thực đơn hằng ngày của các bạn.